エコで経済的！「再生野菜」を育ててみよう

再生野菜は、捨ててしまいがちな野菜の部分を再利用する野菜です。エコで経済的なだけでなく、おしゃれでかわいいインテリアとしても癒されます。

生まれ変わる野菜、リボーンベジタブル、略して「リボベジ」とも呼ばれる再生野菜に、挑戦してみましょう！

難易度：レベル1　かかる日数：7日

用意するもの

・野菜（レタス、豆苗、にんじんなど）
・包丁
・まな板
・水
・浅めの容器

手順

①根元やへたが大きめに残るように野菜を切って、容器と水をいっしょに入れる

②一日おきに水を変えて、天気、気温を記録する

実験結果を考察しよう

植物が育つのに必要なものは、「水・空気・太陽の光」の3点です。そのため、再生野菜も日の当たるところにおいてあげると、よく成長します。

にんじんなどは葉付きで売られていることが珍しいため、再生野菜でぜひ育ててみましょう。

収穫できたら、ぜひ再生野菜レシピにチャレンジしてみてください。かき揚げなどにして、美味しく食べることができます。

豆苗だけでなく、ネギ、大根、ほうれん草、水菜、ミツバ、三つ葉などでも、さまざまな種類で栽培可能です。

最後は、研究レポートに結果をまとめてみよう！

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