子どもの野菜嫌いがなくなる！？ ４つの工夫を紹介します！

野菜には、子どもの成長に欠かせない栄養素が豊富です。
ビタミン、ミネラル、食物繊維などなど、野菜からは、さまざまな栄養素を一度に摂ることができます。

ぜひ、たくさん食べてもらいたいのですが、野菜が嫌いな子どもは少なくありません。
その理由は、野菜特有の青臭さや酸味、苦みなど。

大人になると、この苦みが美味しく感じられたりするのですが、子どもの舌は敏感で、野菜の苦みを嫌うことが多いです。

そこで、子どもが嫌いな野菜を、美味しく食べられる４つの工夫を紹介します！

１.料理のお手伝いをする

お手伝いは、野菜を洗う、切る、盛り付ける、配膳するだけでもいいです。
子どものできる範囲でお手伝いをし、食材に触れることで、野菜に興味を持つきっかけになります。

料理のお手伝いをしてみると、不思議と嫌いなものでも食べられるようになることも！
自分が頑張ってつくった料理なら、嫌いなものも食べてみようとする子が多いそうです。

２.子どもと一緒に野菜を育ててみる

野菜の栽培を通して、命あるものの育て方や、食べ物に感謝して大切にいただくことを学ぶことができます。季節ごとに違う野菜づくりをすれば、食材の旬を知るきっかけにもなりますね。

家庭菜園でおすすめなのは、ミニトマト、枝豆、なすなど。
ミニトマトなどはベランダでも育てられるため、マンション暮らしの人も楽しむことができます。

３.切り方や調理方法を変えてみる

にんじんやきゅうりなどの野菜を、星やハートなどで型抜きするなどの一工夫で、野菜が食べられるようになることもあります。

野菜の見た目が変わるだけで、興味を持って食べてみようとする子もいます。キッチンに型抜きがなくても、簡単な星型などであれば包丁を使ってつくることができるのです！

どうしても苦手な野菜は、細かく切ってハンバーグやホットケーキなど、子どもが好きなメニューに混ぜてみましょう。

４.味付けで工夫してみる

料理の際は、子どもが好む食べやすい味つけをして、野菜を美味しく食べてもらいましょう。

ドレッシングやマヨネーズには甘味があり、子どもが嫌がる野菜の苦みを包みこむ効果があります。

食べ物のおいしさを評価するしくみは、生まれつき備わっているものではなく、固定されたものでもありません。人間の好みというのは、離乳期を過ぎてからの摂取する食材で、年齢とともにつくられていきます。

子どものころから、日常の食生活のなかに工夫して野菜を取り入れることで、野菜を美味しく味わえるようになります。楽しく食べることで、好き嫌いをせず野菜を楽しむ習慣がつくられていくのです！

子どもの成長に欠かせない、必要な栄養素が詰まった野菜たち。できる限り食べて欲しいですが、無理矢理食べさせて、食事に対してネガティブになって欲しくはないですよね。

日々の食事の中で、野菜を食べることが楽しいと感じてもらえるように、ちょっと一手間加えて野菜を楽しんでいきましょう！

参考文献
「子どもの偏食・野菜嫌い」食べもの文化編集部編　芽ばえ社