ご飯に合う！ 塩豚やみつきキャベツ

1人分換算：野菜量　120g ／カロリー266Kcal

「野菜界の薬」とも呼ばれる、栄養たっぷりのキャベツを豚肉とさっと炒めます。
塩味のきいた豚バラ肉とにんにくとごま油が、食欲をそそります…！

ご飯がすすむこと間違いなし！ 名前の通り、やみつきになる組み合わせです。
パプリカとキャベツの彩りを、ちょっとおしゃれなお皿に盛り付ければ、ホームパーティーの一品にも。

キャベツ

材料（2人分）

キャベツ2枚　190g
パプリカ・赤1/3個　50g
豚バラ肉（薄切り）100g
にんにく1片　5g
ラー油小さじ　4g
（A）
　白だし大さじ2　36g
　ごま油大さじ1/2　6g
（B）
　片栗粉小さじ1　3g
　水小さじ1　5g
塩豚やみつきキャベツ

作り方

1：キャベツは洗って一口大の大きさに切る。パプリカは縦細切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
2：耐熱容器にキャベツ、パプリカを入れて、豚バラ肉をひろげてのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱する
3：耐熱容器に①とすりおろしたにんにく、（A）、（B）を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で5分加熱する
4：お皿に盛り付け、ラー油をかける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）120
エネルギー(kcal)266
たんぱく質(g)7.5
脂質(g)22.5
炭水化物(g)6.6
食物繊維(g)2.3
食塩相当量(g)0.1
カリウム(mg)375
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

塩豚やみつきキャベツ
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。