小松菜は、冬場に旬を迎える緑黄色野菜です。 中国から伝来し、日本に根付いた「かぶ」から分化したのが小松菜だといわれており、各地に在来種が存在しています。※1 小松菜の名前の由来は諸説ありますが、ほとんどが江戸時代にまでさ … 続きを読む 東京生まれの都会派野菜、小松菜